Charakterystyka i pochodzenie: Przyprawa zwana wanilią jest owocem (Fructus vanillae) pnącza z rodziny storczykowatych. Ojczyzną wanilii jest Meksyk. Aztekowie już na wiele stuleci przed opanowaniem ich kraju przez Europejczyków używali wanilii jako cennej przyprawy. Właśnie wanilią spłacali Hiszpanom nałożone podatki. Do Europy sprowadzili ją i spopularyzowali Hiszpanie. Nazwa łacińska: Vanilla planifolia Opis: Mięsista łodyga osiąga […]
Charakterystyka i pochodzenie: Tymianek jest rośliną leczniczą i przyprawową. Pochodzi z rejonu śródziemnomorskiego. Wysoko cenili go już Grecy, Rzymianie i Egipcjanie, którzy używali tymianku do balsamowania zwłok. Właśnie z Egiptu przenieśli mnisi benedyktyńscy uprawę tymianku w XI wieku do Europy Środkowej. Nazwa łacińska: Thymus vulgaris Opis: Jest to wiecznie zielony, bardzo rozgałęziony półkrzew, osiągający wysokość […]
Charakterystyka i pochodzenie: Majeranek ogrodowy jest rośliną roczną lub dwuletnią, ale w swojej ojczyźnie, w rejonie śródziemnomorskim, jest rośliną wieloletnią. Osiąga wysokość 20-40 cm. Jako przyprawa majeranek był znany już w starożytnej Grecji i Rzymie. Nazwa łacińska: Majorana hortensis Opis: Silnie rozgałęziona łodyga pokryta jest gęsto owalnymi liśćmi, ułożonymi naprzeciwległe. Cała roślina jest szaro owłosiona. […]
Charakterystyka i pochodzenie: Lubczyk ogrodowy jest byliną z rodziny baldaszkowatych, osiągającą 1-2 m wysokości. Z mięsistego, aromatycznego kłącza wyrastają dęte, rozgałęzione łodygi. Lubczyk pochodzi z górzystych rejonów południowej Europy, ale panuje przekonanie, że jego ojczyzną jest Azja. Początkowo był uprawiany w ogrodach klasztornych, potem benedyktyni spopularyzowali go w całej Europie. Nazwa łacińska: Levisticum officinale Opis: […]
Charakterystyka i pochodzenie: Korzennik lekarski jest wiecznie zielonym drzewem z rodziny mirtowatych, osiągającym wysokość około 10 m. W Europie jest znany od czasów Kolumba. Nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „pimenta” – przyprawa. Jako przyprawa był używany już przez Azteków. Nazwa łacińska: Pimenta officinalis Opis: Korzennik tworzy rozłożystą koronę, ma przyjemnie pachnącą korowinę, liście lśniące, […]
Charakterystyka i pochodzenie: Imbir jest wysoką, dochodzącą do 2 m, byliną z klasy roślin jednoliściennych. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, Chin i Indii Zachodnich. W Europie jest znany od około 2000 lat. Odgrywał znaczną rolę w handlu średniowiecznym. Nazwa łacińska: Zingiber officinale Opis: Z bulwiastych, mięsistych kłączy wyrastają lancetowate Uście, przypominające liście trzciny. Pędy kwiatostanowe są […]
Charakterystyka i pochodzenie: Goździki należą do najstarszych i najbardziej znanych przypraw. Ich ojczyzną jest Indonezja. W Chinach i Indiach były znane już na długo przed naszą erą. Największe ich uprawy są na Madagaskarze, w Zanzibarze, na Molukach, ale również w Indii, Sri Lance i Gwinei. W czasach panowania cezarów rzymskich ich stosowanie rozpowszechniło się w […]
Charakterystyka i pochodzenie: Czosnek uprawiany jest jako roślina jednoroczna. Jego ojczyzną są stepy Azji Środkowej, skąd został przeniesiony przed 5000 lat do Egiptu, potem rozpowszechnił się w całej Europie. W starożytnej Grecji i Rzymie ceniony był wysoko, między innymi składano z niego ofiary bogom. Pitagoras nazwał czosnek królem wszystkich przypraw. Nazwa łacińska: Allium sativum Opis: […]
Charakterystyka i pochodzenie: Bazylia jest rośliną jednoroczną, osiągającą 30-40 cm wysokości. Pochodzi z tropikalnych rejonów Azji oraz z południa Europy, skąd została do nas sprowadzona w XII wieku jako przyprawa i roślina lecznicza. Nazwa łacińska: Ocimum basilicum Opis: Łodyga bazylii jest wzniesiona, rozgałęziona, liście ogonkowe, podłużnie jajowate, karbowane; rozgniecione wydają bardzo przyjemny zapach. Żółte lub […]
Charakterystyka i pochodzenie: Biedrzeniec jest rośliną wieloletnią, wysokości 20-60 cm, 0 płytko bruzdowanej łodydze. Można go spotkać na suchych łąkach, miedzach, przy drogach i na skraju lasów. W Europie występuje od Alp aż po Morze Północne. Rośnie również w Azji. Nazwa łacińska: Pimpinella saxifraga L. Opis: Biedrzeniec mniejszy ma dwa rodzaje liści: dolne, tworzące rozetę, […]