Skip to content

Przyprawy i Zioła

Menu
  • Zasady domowej uprawy ziół
  • Jak przechowywać przyprawy i zioła
  • Blog
  • Kontakt

Tag: ostra papryka

Papryka chili (gałęzista) i papryka jagodowa

Jeden komentarz
| Przyprawy

Charakterystyka i pochodzenie: Przyprawę zwaną „chili” uzyskuje się z niezwykle ostrych owoców wymienionych gatunków, które są blisko spokrewnione z dobrze znaną papryką jednoroczną (Capsicum annuum L.). Gatunki te są krzewami osiągającymi wysokość 1 m; pochodzą z tropikalnych rejonów Ameryki. Ten rodzaj przyprawy można także uzyskać z innych gatunków papryk o małych owocach, jak np. Capsicum fastigiatum. Chili po raz pierwszy poznali Europejczycy biorący udział w wyprawie Kolumba do Indii Zachodnich. Lekarz biorący udział w tej wyprawie opisywał pożywienie tubylców oraz używaną przez nich przyprawę do ryb i ptaków nazywaną, „agi” lub „aji”. Chili jest to proszek otrzymywany najczęściej z mielonych owooów gatunku Capsicum frutescens. Bywa też nazywany „pieprzem Cayenne”, od nazwy portu Cayenne. Z owoców papryki jagodowej uzyskuje się niezwykle ostry sos tabasco. [czytaj dalej..]

Read More »

Spis treści:

  • Jak używać przypraw
  • Jak przechowywać przyprawy i zioła
  • Jak uprawiać rośliny przyprawowe
  • Miary oraz przybory używane w kuchni
  • Zasady domowej uprawy ziół
  • Historia przypraw
  • Kontakt

Wyszukiwarka ziół

Popularne zioła i przyprawy:

  • Koper ogrodowy
  • Kolendra siewna
  • Szafran uprawny
  • Czosnek pospolity
  • Kapar ciernisty
  • Muszkatołowiec wonny, gałka muszkatołowa
  • Seler zwyczajny
  • Migdały
  • Pieprzyca siewna
  • Krwawnik pospolity
  • Cebula jadalna
  • Hyzop lekarski
  • Ziele angielskie
  • Szczypiorek
  • Rukiew wodna
  • Tatarak zwyczajny
  • Wawrzyn szlachetny, laur szlachetny
  • Melisa lekarska
  • Chrzan pospolity
  • Gorczyca biała i gorczyca czarna

Przyprawy i Zioła 2023 . Powered by WordPress