Rośliny przyprawowe dzielimy na jednoroczne, dwuletnie i wieloletnie. Ich podział prezentujemy w osobnej tabeli, w której zawarte są też informacje na temat możliwości ich uprawy. Rośliny jednoroczne dają plony w tym samym roku, w którym były wysiane, a po zakończonej wegetacji giną. Rośliny dwuletnie potrzebują do pełnego rozwoju dwóch lat. Rośliny wieloletnie dają plony przez kilka lat, a niektóre nawet kilka razy w tym samym roku, jak np. mięta pieprzowa czy szałwia lekarska.
Rośliny rozmnaża się z nasion (generatywnie) lub przez podział, sadzonkowanie, szczepienie itd. (wegetatywnie). Początkujący ogrodnicy najchętniej uprawiają rośliny jednoroczne, których nasiona wysiewa się na wiosnę w dobrze przygotowaną, pulchną glebę, w rządki co 20—30 cm. Dla roślin wieloletnich należy zachować odległość co najmniej 50 cm, co umożliwia spulchnianie gleby, wyrywanie chwastów itp. Drobne nasiona wysiewa się płytko lub rozrzuca równomiernie na powierzchni, a krople deszczu wciskają je w głąb gleby. Większe nasiona wysiewamy głębiej.
Nasiona roślin wieloletnich można wysiewać od razu na miejsce stałe, ale lepiej się rozwijają, jeśli będziemy je uprawiać z rozsady. Nasiona gatunków uprawianych z rozsady wysiewamy już w lutym do inspektu. Szybkość kiełkowania nasion w inspekcie uzależniona jest od temperatury i wilgotności gleby. Młode rośliny należy chronić przed nie sprzyjającymi warunkami klimatycznymi. Rozsadę trzeba podlewać, nawozić, przewietrzać, w przypadku dużej intensywności promieniowania słonecznego cieniować, a na 1-2 tygodnie przed przesadzeniem rośliny powinny być hartowane.
Najbardziej znane rośliny przyprawowe uprawia się w następujący sposób:
bazylia pospolita – z rozsady
biedrzeniec anyż – z nasion wysiewanych bezpośrednio do gruntu
biedrzeniec mniejszy – zbiera się dziko rosnący
ogórecznik lekarski – wysiew nasion do gruntu
jałowiec pospolity – zbiera się owoce z roślin dziko rosnących
cebula jadalna – wysiew nasion lub sadzenie dymki
czosnek pospolity – sadzenie poszczególnych ząbków
tymianek pospolity – wysiew nasion do gruntu
koper włoski (fenkuł) – wysiew nasion do gruntu lub z rozsady
koper ogrodowy – z nasion wysiewanych do gruntu
gorczyca biała – z nasion wysiewanych do gruntu
gorczyca czarna – z nasion wysiewanych do gruntu
grzyby – zbiera sie w lesie lub niektóre uprawia w piwnicach czy ogrodach
papryka gałęzista i papryka jagodowa (chilli) – z nasion wysiewanych do gruntu, w rejonach zimniejszych z rozsady
chrzan pospolity – rośnie dziko lub rozmnaża się go przez sadzonki korzeniowe
kolendra siewna – z nasion wysiewanych do gruntu
lawenda wąskolistna – z rozsady, ukorzenianie sadzonek w inspekcie
lubczyk ogrodowy – z nasion lub przez podział starszych kłączy
majeranek ogrodowy – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady
marzanka wonna – rośnie dziko w lasach, zwłaszcza bukowych
mięta pieprzowa – przez podział rozłogów podziemnych jesienią lub silniejszych roślin latem
melisa lekarska – z rozsady
krwawnik pospolity – rośnie dziko
bylica estragon – przez dzielenie starszych kłączy lub z rozsady
bylica pospolita – rośnie dziko, może też być uprawiana
lebiodka pospolita – z nasion lub przez podział starszych roślin, rośnie też dziko
pasternak zwyczajny – z nasion wysiewanych wprost do gruntu
szczypiorek – z nasion lub przez podział kępek
pietruszka zwyczajna – z nasion wysiewanych wprost do gruntu
por – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady
portulaka siewna – z nasion wysiewanych wprost do gruntu
tatarak zwyczajny – rośnie dziko
papryka roczna – z rozsady wyprodukowanej w inspekcie
kminek zwyczajny – z nasion, rośnie również dziko
rozmaryn lekarski – przez sadzonki ze starszych roślin
ruta zwyczajna – z rozsady
cząber ogrodowy – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady
szafran uprawny – przez cebulki
szałwia lekarska – z rozsady lub przez podział starszych roślin
trybula ogrodowa – z nasion wysiewanych wprost do gruntu lub z rozsady
seler zwyczajny odm. korzeniowa – z rozsady
hyzop lekarski – z nasion wysiewanych wprost do gruntu, z rozsady lub przez podział starszych roślin